تجهيزات العيد.. طريقة عمل الكحك والبيتي فور برائحة زمان
تجهيزات العيد.. طريقة عمل الكحك والبيتي فور برائحة زمان
إيمان حكيم
كحك العيد
أيام قليلة وينتهي شهر رمضان الكريم وتبدأ النساء خلال هذه الأيام في تحضير الاحتفالات بالعيد والتحضير لعمل كحك العيد، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل كحك العيد على طريقة الشيف مي صيام.
كحك العيد برائحة زمان
طريقة عمل كحك العيد:
كيلو دقيق
2ونصف كوب سمن
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة
2ملعقة كبيرة سمسم محمص
1ملعقة كبيرة رائحة كحك
سكر بودرة للتقديم
فانيليا طريقة عمل كحك العيد:
اخلطي السكر البودرة بالفانيليا ويترك جانبا
ثم حضري إناء، وضعي فيه الدقيق ومعه رائحة الكحك
ثم اخلطيهم جيدًا، وضعي السمسم على وجه الدقيق
ثم حضري إناء على النار
ثم ضيفي السمن ويترك يسخن مع مراعاة عدم حرق السمن
ثم خذي ملعقة صغيرة من السمن
ثم ضيفها على الدقيق إذا حدث فوران يفضل غلق النار
ثم قومي بإضافة السمن على الدقيق ويقلب بشكل جيد ومتساوي
ثم ننتظري لدقائق لحين أن يبرد السمن بالدقيق
ثم نقوم بفركه في حركات دائرية حتي تتأكدين من تداخل السمن بالدقيق بشكل قوي
ثم ضعي المياه والخميرة، ونصف ملعقة سكر وقلبي بشكل مستمر
ثم أبدائي في لم العجين بشكل سريع
ثم اتركيه ليختمر ثم عود لتقطعيه وتشكيله
ثم اتركيه في الصواني حتي يختمر مرة أخري
ثم ادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200
ثم قومي برش السكر البودرة بعد ما تم تركه ليبرد طريقة عمل البتيفور: المكونات:
كوب ونصف سمن ساقع
3ونصف كوب دقيق
بيضة
صفار بيضة
فانيليا
كوب إلا ربع سكر بودرة
2ملعقة كاكاو خام
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
شوكولاتة خام للتزين
مكسرات مفرومة
مربي كريمي للصق طريقة تحضير
أضربي السمن الساقع مع السكر جيدا حتي يصبح كريمي
ثم ضيفي البيض والفانيليا ويضرب جيدًا
ثم ضيفي الدقيق والبيكينج بودر ويخلط باليد
ثم قسميه إلى قسمين
ثم ضعي على كل قسم كاكاو واخلطيهم جيدًا
ثم قومي بتشكيل البتيفور بالبلبلة وأدخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180حتي يشد قعره فقط يترك في الصينية حتي يبرد تماما ثم اخرجيه من الصينية، ويلصق بالمربي ويوضع في الشوكولاتة السائحة والمكسرات
صدر حديثا على موقع ارشيف تقنية تمكنك عند السماع اونلاين لاي مصحف او اي صوتيات
يمكنك 2 ميزة
الميزة الاولى___ستجد رسمة الساعة اعلى الصفحة على اليمين__هذه الرسمة لتسريع الصوت
فيمكنك تسريع الصوت لاي مصحف بمقايييس مختلفة للسرعة للسماع حدر اونلاين لاي مصحف
وقبل ان اذكر لك الميزة الثانية اليك الرابط
هنا آلاف المصاحف مرفوعة على ارشيف مع الترتيب للاحدث فتابع الجديد يوميا هنا https://archive.org/search.php?query...rt=-publicdate
____الميزة الثانية ____رسمة البطة___ستجدها اعلى الصفحة على اليمين ايضا بجوار سور المصحف الصوتية في جدول السماع
اذا ضغطت على رسمة البطة ستحول الشكل الى مشغل صوتيات مع خاصية الكوليزر الرهيبة للسماع اونلاين
بجودة صوت خيالية مع تغيير الكوليزر حسب ذوقك في الاستماع للحصول على صدى صوت وتقنيات رهيبة
ستجد الخانة الثانية مكتوب فيها على اليسار كلمة
title
وامامها على اليمين مستطيل خالي
اكتب في المستطيل الخالي امام كلمة تيتل -----اكتب فيه اي شيء
ثم انتر او ثم اضغط على كلمة
search
اسفل الجدول الاول
وكلمة تيتل معناها العنوان --بعكس الخانة الاولى
any field
يعني اي مكان لكن لو كتبت امامها سيظهر لي نتائج كثيرة غير دقيقة
لكن الكتابة بجوار التتل افضل لكي يكون بحث اكثر دقة فانا مثلا ابحث عن مصحف العجمي
اكتب امام التتل كلمة العجمي
واذا اردت الملفات المبرمجة لبرنامج كلام الله
فاكتب في خانة البحث امام التتل كلمة---برنامج كلام الله ---ثم اكتب بجوارها اسم اي قارئ
واذا اردت اي مصحف مقسم صفحات او ايات
فاكتب في خانة البحث اسم اي قارئ و بجواره صفحات او ايات
حسب ما تريد
ولاحظ ان كتابة الكلمة حساسة
فحاول تجرب كل الاقتراحات يعني مثلا
مرة ابحث عن العجمي بالياء ---ومرة ابحث عن العجمى هكذا بدون نقط الياء
لان صاحب المصحف الذي رفعه لو كتبه بالياء اذن انا لازم اكتب في بحثي نقط الياء
لان موقع ارشيف دقيق في كتابة كلمة البحث بعكس جوجل الذي لا يدقق في كتابة كلمة البحث
والثانية
خطا شائع عند كثير من الناس في قراءة حفص بل في كل القراءات العشر
تسكين الباء في كلمة السبع في قوله تعالى ( وما اكل السبع ) سورة المائدة الاية 3
والصحيح ضمها لان المراد بها هنا حيوان السيع بخلاف السبع المراد بها العدد سبعة فان الباء تسكن كما في سورة المؤمنون الاية 86
- قل من رب السموات السبع ورب العرش العظيم - ولا تنسى قراءاة كتاب اسمه الاخطاء الشائعة في قراءة حفص وهذا رابطه لتحميله https://archive.org/download/akhtaaa...ng-of-hafs/pdf
واسمع اليها في تلاوة عندليب الاسكندرية الخاشع الشيخ شعبان محمود عبد الله السورة رقم 5 المائدة في الاية رقم 3 والسورة رقم 23 المؤمنون
حيث يقف الشيخ على كلمة السبع في سورة المائدة لتوضيح ضم الباء
وحين تفتح لك الصفحة اقرا فيها كيفية الحصول على كل مصاحف صوت القاهرةبجودة رهيبة لا تصدق سي دي اوديو معدل الجودة 1411 ك ب
وايضا بجودة رهيبة ام بي ثري معدل الجودة 128 كيلو بايت
ايضا تجد في نفس الصفحة
رابط ل ملف مضغوط zip فيه روابط ل 696 مصحف مقسمين الى روابط تورنت ومباشرة وجودة فلاك مع الشرح كيف تكفر عن ذنوبك وتكسب ملايين الحسنات عن طريق التورنت
مع برنامج تورنت سريع وشرح كيفية عمله
مع هدايا اخرى ومفاجات
والهدية الرابعة
ستجد الخانة الثانية مكتوب فيها على اليسار كلمة
title
وامامها على اليمين مستطيل خالي
اكتب في المستطيل الخالي امام كلمة تيتل -----اكتب فيه اي شيء
ثم انتر او ثم اضغط على كلمة
search
اسفل الجدول الاول
وكلمة تيتل معناها العنوان --بعكس الخانة الاولى
any field
يعني اي مكان لكن لو كتبت امامها سيظهر لي نتائج كثيرة غير دقيقة
لكن الكتابة بجوار التتل افضل لكي يكون بحث اكثر دقة فانا مثلا ابحث عن مصحف العجمي
اكتب امام التتل كلمة العجمي
واذا اردت الملفات المبرمجة لبرنامج كلام الله
فاكتب في خانة البحث امام التتل كلمة---برنامج كلام الله ---ثم اكتب بجوارها اسم اي قارئ
واذا اردت اي مصحف مقسم صفحات او ايات
فاكتب في خانة البحث اسم اي قارئ و بجواره صفحات او ايات
حسب ما تريد
ولاحظ ان كتابة الكلمة حساسة
فحاول تجرب كل الاقتراحات يعني مثلا
مرة ابحث عن العجمي بالياء ---ومرة ابحث عن العجمى هكذا بدون نقط الياء
لان صاحب المصحف الذي رفعه لو كتبه بالياء اذن انا لازم اكتب في بحثي نقط الياء
لان موقع ارشيف دقيق في كتابة كلمة البحث بعكس جوجل الذي لا يدقق في كتابة كلمة البحث